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The essence of the mediterrnanean

Tarongino con postres, coulants de chocolate puro

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Tarongino está delicioso como vino de postre, y marida a la perfección con el chocolate puro.

Hoy prepararemos coulants, el postre de chocolate con chocolate por excelencia: un pequeño bizcocho caliente relleno de chocolate cremoso. Los coulants se pueden llamar también: “muerte por chocolate”, “volcán de chocolate” “bomba de chocolate”… y son muy apreciados por los golosos amantes del chocolate. La verdad es que están deliciosos, y la combinación entre crujiente y cremoso y su sabor tan dulce los hace sencillamente…. ¡irresistibles!

Esta dulzura combinada con la frescura y el sabor cítrico de Tarongino, hacen que el momento del postre se llene de sabores diferentes, perfectos combinados juntos.

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Receta coulants de chocolate puro (para unas 10 unidades)

Ingredientes:

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar glas
  • 4 huevos grandes
  • Media cucharadita de sal
  • 150 gramos de mantequilla o margarina
  • Envases para flanes o de ese tamaño aproximadamente para meter la masa al horno

 

Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Mientras untamos los moldes con mantequilla y espolvoreamos por encima un poco de harina.
  • Separamos las yemas de las claras y batimos las claras a punto de nieve.
  • Batimos por otro lado las yemas junto con una cucharada de azúcar glas y la sal.
  • En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla, y lo metemos al microondas durante 5 minutos hasta que se derrita. Lo removemos para que quede cremoso y sin grumos.
  • Juntamos todas las cremas y le añadimos la harina, mientras vamos removiendo delicadamente.
  • Rellenamos los moldes dejando siempre 1 cm sin rellenar ya que la masa crecerá con el calor.
  • A 180º en 15 minutos estarán listos.

Se pueden dejar enfriar para desmoldarlos más fácilmente, pero este postre se suele servir templado. Eso sí, ¡Tarongino siempre frío!

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