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The essence of the mediterrnanean

Receta: Creps flambeadas con un sorbo de vida

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Una delicia de dioses al alcance de humanos

 

Postre para 4 personas

INGREDIENTES

 

Para los CREPS

150g de harina

1 huevo

2 vasos de leche

3g. de sal

4 porciones de chocolate negro

 

Para la SALSA

80g. de azúcar

50g. de manteca

2 naranjas ecológicas

1 limón ecológico

1/2 copa de TARONGINO

½ copa de brandy

 

ELABORACIÓN

1.-Se mezclan todos los ingredientes para preparar las “creps” en una batidora eléctrica.

2.-En una paella antiadherente muy caliente debidamente aceitada (se podría utilizar también un papel adecuado untado con aceite), colocar una porción de la pasta, que se expande sobre la superficie de la paella, moviendo el recipiente sobre el fuego. En unos segundos se le da la vuelta. Y, así, hasta cuatro veces.

3.-Se saca el zumo media naranja ecológica i medio limón ecológico y se guarda la pulpa y la piel. Se cortan en rodajas las naranjas ecológicas y el limón, se añade la pulpa de la naranja y el limón escurrido. En una paella se caramelizan brevemente.

4.-Poner el azúcar y la manteca.

5.-Al adquirir un color marrón claro, se depositan los zumos de los frutos y las naranjas y el limón caramelizados. Y, remover hasta que queden un poco espesos.

6.- Colocar una porción de chocolate en cada “crep” i rellenar con una ración de la salsa aun caliente y doblar en forma cuadrada.

7.-Colocar las “creps” junto a la salsa sobrante, añadir el TARONGINO i el brandy y flambear.

Se aconseja tomar y saborear este postre acompañado por una copita de Tarongino, el sorbo de vida.

 

Foto: https://duhlicious.com/2012/01/lace-crepes/

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